MENU DE PRINTEMPS

Notre carte

Les incontournables
Les Entrees
L'œuf cocotte
14,50 €

à la truffe, au foie gras et aux cèpes

Le pâté croute
14,50 €

de gibiers et de volaille

Les œufs mayonnaise
8 €
Les escargots
x 6 : 16 €

de Philippe Héritier, beurre persillade à l'Armagnac​

Les escargots
x 12 : 26 €

de Philippe Héritier, beurre persillade à l'Armagnac​

La carte de saison
Les Entrees
Le carpaccio de bœuf
15,50 €

mesclun, capres, parmesan et huile d’olive

Le tartare de tomates
12 €

et chèvre de Marlioz mariné

Les filets de sardine
11 €

à l'escabèche

*
Les Salades Repas
Les légumes marinés en focaccia et mozzarella
23 €

jambon rôti, salade de jeunes pousses

La salade Caesar
19,50 €

poulet, lard grillé, anchois, croutons, olive, copeaux de parmesan et jaune d’oeuf

Le chèvre frais aux herbes et au poivre
19,50 €

carpaccio de tomates noire de Crimée, tomates ananas, tomate zebra verde, olives, mesclun et gressin

Les incontournables
Les Plats
Le tartare de bœuf
24,50 €

coupé au couteau et préparé par nos soins, frites et salade verte

Le rognon de veau
28 €

à la graine de moutarde, et purée grand-mère

La véritable escalope milanaise
27 €

linguine aux tomates et basilic​

La sole meunière
48 €

et pommes vapeur

La carte de saison
Les Plats
Les cannelloni
22 €

ricotta et épinards

L'osso bucco de veau
29 €

gremolata et tagliatelles au beurre (+ 5 € au menu de saison)

Le pavé de thon rouge de Méditerranée
29 €

sauce tsuyu et poêlée de légumes

depuis 1986
Spécialité de l'Étage
Le pavé d'onglet de bœuf, sauce "Café de Paris"
32 €

accompagné de frites et salade verte

Plat de Partage
La belle côte de bœuf Français, sauce au poivre
87 € / kg

pour 2 personnes, accompagnée de frites et salade verte

Le Savoyard

Toutes nos fondues sont au Vacherin Fribourgeois et à l’Etivaz

La fondue*
23,50 € / personne
La fondue*
25,50 € / personne

aux cèpes

La raclette**
26 € / personne

au lait cru de Haute Savoie. Fromage, pommes de terre, oignons et cornichons

La raclette complète**
31 € / personne

au lait cru de Haute Savoie. Fromage, pommes de terre, oignons, cornichons et charcuterie

La tartiflette
25 €

au Reblochon fermier et salade verte. Pommes de terre, lardons, oignons et Reblochon fondu

Le feuilleté au reblochon
27 €

Chausson fourré de Reblochon fermier et jambon de pays, accompagné de salade verte

* Fondue et raclette pour 2 personnes minimum, à consommer sur place
** Raclette à consommer en intérieur uniquement, et selon disponibilité des appareils
Les incontournables
Les Desserts
Le fromage
12 €

de Pierre Gay et Alain Michel

La faisselle
6,50 €
Le baba au rhum
12,50 €

aux fruits frais

Les crêpes Suzette
16,50 €

façon Escoffier !

Le café gourmand
11 €
L'infusion gourmande
12,50 €
Le mi cuit
12 €

au chocolat Valrhona

La crème brûlée
8 €

à la vanille

L'Irish coffee
12 €

double expresso, Whiskey irlandais 4 cl, sucre et crème fouettée

La coupe de glace
7,50 €

2 boules

Le café liégeois
11 €
Le chocolat liégeois
11 €
La dame blanche
11 €
Le colonel
12 €
La carte de saison
Les Desserts
Le Saint Marcellin
8 €
La millefeuille
12 €

à la vanille et framboise fraîche

Le nougat glacé pistache et abricot
12 €

et meringue Chartreuse

Menu enfant

13 €

Tartiflette ou Linguine, tomates concassées et basilic

Petite mousse au chocolat

Le menu de saison

38 €

Entrée, plat et dessert issus de notre carte de saison

Dans le cadre de ce menu, les quantités sont ajustées
pour en profiter jusqu’au bout.

 

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