MENU D'AUTOMNE

Notre carte

Les incontournables
Les Entrees
L'œuf cocotte
14,50 €

à la truffe, au foie gras et aux cèpes

Le pâté croute
14,50 €

de gibiers et de volaille

Le foie gras
21 €

de canard et chutney de figues

Les œufs mayonnaise
8 €
Les escargots
x 6 : 16 €

de Philippe Héritier, beurre persillade à l'Armagnac​

Les escargots
x 12 : 26 €

de Philippe Héritier, beurre persillade à l'Armagnac​

La carte de saison
Les Entrees
Le saumon mariné
15 €

Ricotta au raifort

Les huîtres
x 6 : 14 €

Marennes Oléron # 4

Les huîtres
x 12 : 26 €

Marennes Oléron # 4

La tourte
15 €

au foie gras et cochon de montagne de Savoie

La raviole de légumes
13 €

et sauce au Gruyère Suisse

Les incontournables
Les Plats
La choucroute traditionnelle
25 €
Le rognon de veau
28 €

à la graine de moutarde, et purée grand-mère

La véritable escalope milanaise
27 €

linguine aux tomates et basilic​

La sole meunière
48 €

et tombée de poireaux au beurre

La carte de saison
Les Plats
Les pappardelles à la truffe
29 €

et châtaignes

Le civet de cerf
27 €

sauce grand veneur et purée grand-mère

Le filet de Saint-Pierre
27 €

beurre blanc aux airelles et fondue de poireaux

depuis 1986
Spécialité de l'Étage
Le pavé d'onglet de bœuf, sauce "Café de Paris"
32 €

accompagné de frites et salade verte

Plat de Partage
La belle côte de bœuf, sauce au poivre, maison Maxence Baud
87 € / kg

pour 2 personnes, accompagnée de frites et salade verte

La choucroute traditionnelle
25 € / personne
Le Savoyard

Toutes nos fondues sont au Vacherin Fribourgeois et à l’Etivaz

La fondue*
23,50 € / personne
La fondue*
25,50 € / personne

aux cèpes

La raclette**
26 € / personne

au lait cru de Haute Savoie. Fromage, pommes de terre, oignons et cornichons

La raclette complète**
31 € / personne

au lait cru de Haute Savoie. Fromage, pommes de terre, oignons, cornichons et charcuterie

La tartiflette
25 €

au Reblochon fermier et salade verte. Pommes de terre, lardons, oignons et Reblochon fondu

Le feuilleté au reblochon
27 €

Chausson fourré de Reblochon fermier et jambon de pays, accompagné de salade verte

* Fondue et raclette pour 2 personnes minimum, à consommer sur place
** Raclette à consommer en intérieur uniquement, et selon disponibilité des appareils
Les incontournables
Les Desserts
Le fromage
12 €

de Pierre Gay et Alain Michel

La faisselle
6,50 €
Le baba au rhum
12,50 €

aux fruits frais

Les crêpes Suzette
16,50 €

façon Escoffier !

Le café gourmand
11 €
L'infusion gourmande
12,50 €
Le mi cuit
12 €

au chocolat Valrhona

La crème brûlée
8 €

à la vanille

L'Irish coffee
12 €

double expresso, Whiskey irlandais 4 cl, sucre et crème fouettée

La coupe de glace
7,50 €

2 boules

Le café liégeois
11 €
Le chocolat liégeois
11 €
La dame blanche
11 €
Le colonel
12 €
La carte de saison
Les Desserts
Le Saint Marcellin
8 €
L'omelette norvégienne
12 €

à l’orange sanguine

La tartelette Mont Blanc
12 €

vanille, cassis et marron

Menu enfant

13 €

Filet de poulet ou filet de poisson
accompagné de frites, pates ou salade

Jus de fruits 20 cl et glace

Le menu de saison

38 €

Entrée, plat et dessert issus de notre carte de saison

Dans le cadre de ce menu, les quantités sont ajustées
pour en profiter jusqu’au bout.

 

Close
© Copyright L'Etage Annecy 2025
13 rue du Pâquier, 74000 Annecy, France
+33450510328
contact@letageannecy.com
Close